第109章 回锅肉VS琉璃脆

/>     正在看直播的王玄礼，见到如此也是暗笑不已。在王罢小的时候他就知道王罢古怪的很，没想到在大赛上会想到这样的点子。

    “师侄，看来你应该将你鬼才之名传给你的儿子了。”李元澜也是人老成精，怎么看不出来王罢耍的小手段。

    王玄礼苦笑一声道：“只不过是小聪明罢了，结果如何还是要看王罢他自己的本事了！”

    赛场之上，王罢见风天行慌神之后也不在盯着他看了。

    这时裁判皱着眉在一旁提醒道：“王罢，你的时间快到了。如果时间到了你的菜品还未做好的话那就直接判输。”

    “我还有多少时间？”王罢剑眉一挑，单手持着愤怒问道。

    “十六分钟。”

    “足够了！”

    王罢也不在浪费时间了，给之风天行一个贱贱的坏笑便挥动厨师刀。

    回锅肉，王罢做了不止一次了。但是每一次做他都有新的感悟。

    王罢开着猛火，将五花肉半精半肥的五花肉放入沸水中焯一边。与此同时他也没有闲着将葱姜蒜一些大料切好。这才仅仅过了两份钟。

    别看这短短的两分钟，完全将王罢的刀工发挥出来了。他也是为了保留一点实力，不然的话肯定让在场的人赞不绝口，再次在赛场掀起一阵小风暴。

    将大料切好放入碗中，然后在将五花肉从开水中捞出来。

    此刻的五花肉已经有些发白，处于半熟的状态。锅中的沸水上漂有一层泡沫。

    将五花肉的表面用刀切出几道豁口。愤怒刀异常的锋利，仅仅是随手一划便豁口便划开了。随后王罢在五花肉上撒上一些佐料直接腌制三分钟。便将五花肉切成块状放入锅中翻炒。

    与此同时，风天行的琉璃脆也到了关键的时候。就是在豆腐上进行雕刻。白嫩的豆腐很容易烂，风天行深吸了几口气才动刀的。

    慢慢的精美的雕刻呈现出来，摆在已经雕刻好的黄瓜和萝卜之中。

    琉璃脆就好像是一幅三D的刻画一般，绿色的黄瓜和青萝卜雕刻成一座座山，而豆腐都是山上的人家和白云。一种意境油然而生。

    然而风天行还未结束，他将白糖融化城焦黄色的糖水，待道糖水未完全冷却直接浇在雕刻好的黄瓜萝卜上，待糖水冷却后仿佛真的想琉璃一般晶莹透亮。

    做完后，风天行快要脱力了。汗如雨下浸湿了他胸前还厚背后的衣服。他听到场上时不时传来的惊叹声便抬起头，带着得意的表情看着王罢。

    当他看到王罢做的回锅肉时才发现，原来这些惊叹声有一大部分是为王罢而发出的。

    王罢单手持锅，另一只手拿着大勺不断的翻炒颠勺。灶台上淡蓝色的火焰在不断吞吐着。王罢颠勺的手法异常的娴熟，卷动着锅底下的火焰。

    随着他倒油颠勺的一瞬间，火焰几乎将整个锅全部包裹。

    香气慢慢的升腾，在半空中凝聚。辣椒的香气中夹杂着醋的醇香，不禁让人食指大动。大块的回锅肉在细微的抖动，鲜红的颜色直接将人的食欲完全勾引出来。

    炒菜，上盘，摆菜。动作一气呵成如行云流水。让老一辈的厨师也不禁折服，为王罢的熟练度拍手叫好。

    “时间到！”

    “小子的回锅肉已经做好，还请各位裁判品尝！”

    在主裁判喊出“时间到”三个字，王罢也收手将菜端给各个裁判。