第3章 脆脆坤腿堡

    【食谱：脆脆坤腿堡】

    【描述：以禽肉为主体制作的汉堡。松软的面包胚中间夹上香脆禽腿排和新鲜蔬菜。无需使用餐具切割，只需直接用手捧起，咔嚓咬下的丰富口感最令人满足。】

    【由于该食谱已获得，可以进入厨神试炼场练习该菜肴】

    【是否开始练习？】

    【是/否】

    朝柯对于这个食神试炼场颇有兴趣，扫了一眼卧室时钟的时间后，选择了是的选项。

    随即两眼一黑，等到再次睁开双眼时，朝柯发现，自己已经置身于一个庞大的厨房中。

    朝柯惊喜的发现，自己的身体变得前所未有的轻松，身上的暗伤和过度损耗的生命力的疲倦感仿佛都消失了一般。

    使用着轻松的身躯，朝柯在厨房中漫步着，熟悉这所谓的厨神试炼场。

    在这厨神试炼场中，各种厨具一应俱全，不论是煎炸煮焖，还是炒炖烤拌，都有对应的工具。

    而在厨房水槽的位置，朝柯也发现了一个小推车，里面堆放着制作脆脆坤腿堡所需要的各种食材，面粉，蔬菜，鸡腿，黄油，以及各种调味料。

    而且只要朝柯拿出一个食材，小推车中便会有新的食材进行补充。

    并且，在厨房墙壁上还有着一块大屏幕，上面有着菜肴制作的详细步骤。

    “这就是获得菜谱的福利么...”

    朝柯思索着，如果是自主研发菜谱的话，怕是没有进入厨神试炼场的机会了。

    既然系统给提供了练习脆脆坤腿堡的场地和免费的耗材，朝柯也不是什么懒人，当场就开始了尝试。

    先是制作汉堡专用的面包胚。

    按照屏幕上的指导，朝柯取了高筋面粉，黄油，鸡蛋和一些辅料。

    根据指引，制作汉堡胚用的是冷水，将冷水，鸡蛋，高筋面粉，糖，盐，酵母和牛奶放入其中，开始搅和面粉。

    待到面团搅打至五成筋后再加入黄油。

    继续揉捏，加入黄油的面团很不一样，手感顺滑了不少，待到揉捏至8.5层筋后取出，撒上一层面粉，让面团变得光滑。

    然后将面团放在温度和湿度适合的地方，开始发酵。

    面团发酵过程中，朝柯也没闲着。

    将坤腿从小推车中取出，开始处理，经过一番拆骨后，干净的鸡腿净肉被放置在一个盆中，按照食谱给予指导的比例，加入调味料开始腌制。

    处理完鸡腿后，面团也发酵的差不多了，白白胖胖的面团发酵至原先两倍大。

    朝柯从盘子中取出面团，在手上掂量着。

    此时的面团白白嫩嫩的，有了一丝奶白的雪子既视感。

    朝柯上手，将其分割成一个个约80克的光滑圆形面团。

    温度和湿度不变，再次让面团发酵至原先两倍大，然后再刷上蛋液，撒上一层芝麻。此时的面团已经有了一丝汉堡胚的雏形了。

    将其放入烤箱开始烘烤后，朝柯顺手调配好了炸鸡粉和面包糠。

    叮叮！

    烤箱烤制完成，朝柯打开烤箱的一瞬间，一股浓郁的面包香气便迎面扑来。

    本应柔和的麦香，此时却极其具有侵略力，席卷着朝柯的鼻腔。

    朝柯没忍住咽下几口唾沫，戴上手套将烤盘取出。

    烤盘上，一个个金黄规整的汉堡胚排列着，光滑的蛋黄色表皮在反射着光亮。

    看着汉堡胚顶上的一抹焦黄与散落其中的芝麻粒，朝柯忍不住了，不等到汉堡胚放凉，直接就上手抓起一个，送入了口中。

    蛋黄色的表皮包裹着喧软，浓郁的麦香和奶香冲击着鼻腔和味蕾，只是几口便吃完了一整个汉堡胚。

    朝柯表示，系统给予的食谱做法真的是强，即使已经十几年没有尝过开封菜了，但这个汉堡胚绝对做的要比开封菜的好。

    别说再夹上油炸的鸡腿排了。单单是用这一个汉堡胚当面包卖，恐怕都能在当今的枫丹美食界里占据一席江山。

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