第42章 是．．．是鸡．．．ba？

    廷区水道枢纽。

    当朝柯无精打采地出现在达莫维百货二楼时，德怀特与嘉蒂两兄妹，已经在门外候着了。

    看样子，两人在此等的时间怕是不短。

    “朝柯长官，您来了。”

    “嗯。”

    没多废话，朝柯打开门锁，眼神示意兄妹俩跟上。

    推开中央厨房的大门后，德怀特兄妹俩陷入了一瞬间的失神。。

    一水的现代化设备规则的陈列在屋内，给他们的世界观带来了极大的冲击。

    “地上的世界...已经发展成这个样子了么...”

    朝柯一边净手一边回答道，“那倒不是，这些厨具都是我通过特殊途径订购的。”

    “你俩要是感兴趣的话就去上手看看，反正以后也饶不了跟它们打交道。”

    兄妹俩连连点头，走近烹饪设备旁参观起来。

    抚摸着烹饪设备那平滑如镜的手感，嘉蒂呢喃道，“这简直就是艺术品...”

    而德怀特，也站在硕大的冷藏柜旁沉默不语。

    通体银白的合金外壳，给予了这个厨具一种冰冷的工业美感。

    即使尚未了解它的性能如何，单凭着这副外表，德怀特也不敢有一丝轻视的心理。

    待到兄妹俩都参观完一遍，过足了手瘾后，朝柯便将他们叫到身旁，开始手把手的传授他们汉堡胚的做法。

    对此，兄妹俩一番表面上一副认真观摩学习的姿态，但在内心里，却有着几分不以为然。

    毕竟人的精力是有限的，朝柯长官已经将武艺给精练到了十分高超的地步，那么他能留给给其他技能的时间势必不会太多。

    而反观兄妹俩，虽然体质孱弱，但心智却非庸人之辈。

    在水乡餐厅从业了这么些年，兄妹俩也喜欢上了烹饪，再加上丰富的实操经验，没理由在厨艺上比不过朝柯。

    但随着朝柯长官对和面细节的不断讲解，兄妹俩却逐渐收起了这份轻视。

    朝柯长官对于面艺的理解，好像并不在我们之下...

    兄妹俩相视一眼，都在对方的瞳孔中读出了惊讶的情绪。

    然而，朝柯的讲解还没有停止，反而开始更加的深入起来。

    和面的手法，筋力的体现，面团的性质，发酵时期的讲究，朝柯讲述的很多细节都是他们不曾深挖过的。

    时间一分一秒的流淌着。

    直至朝柯讲解完毕，将发酵好的面团刷上蛋液送入烤箱，兄妹俩这才恍若初醒。

    起初那点盲目的自信，也在此刻彻底的烟消云散。

    兄妹俩彻底摆正了自己的想法，开始以一个学徒的姿态对待朝柯的教导。

    不一会，送入烤箱的那批面包胚也算是烤好了，德怀特打开烤箱的一瞬间，一股浓郁的面包香味便迎面扑来。

    “真是完美的作品，真是不可思议的温控。”一旁的嘉蒂也发出了感慨，两眼注视着烤箱呢喃道。

    正所谓外行看热闹，内行看门道。

    德怀特与嘉蒂两兄妹，并没有把注意力全放在汉堡胚的香气上，而是看向了汉堡胚那圆润且反射着光亮的蛋黄色表皮。

    作为枫丹餐饮的从业者，兄妹俩深知要要让这层蛋黄外皮达到这种形态，需要对设备的温控提出多高的要求。

    寻常的设备可烤不出这样的蛋黄表皮，要么是为了通体上色将面包顶部烤出些焦块，要么是为了不染焦黑而早早的取出上色还不完美的面包。

    枫丹厨师通常也只能在这两种情况下做选择，最优秀的厨师也只能在其中选择一个中间态，在顾客能够承受的焦皮下选择上色最完美的，或者干脆不刷这层蛋液来给自己找麻烦。

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