第十章小马哥1

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    “马面鱼？我们叫它橡皮鱼。”铁牛哥说到。

    我细细咀嚼起来，总的说还还比较鲜美，但是由于偷懒漂洗不到位，味道有点偏腥，再就调料的匮乏，马面原先的鲜甜没有完全的展现出来。可以打60分吧。“味道还可以，但还是欠缺了点。在我的老家，这叫马面鱼，街上到处有卖的，我很喜欢也会”我边吃边支吾道。

    “你胡说，我爹的橡皮鱼是全世界最好吃的了，我吃过全村了，没人有我爹的好吃，你居然说还可以。”二牛不依的从凳子上跳了下来。

    被二牛这么一叫，我反而尴尬起来，也是别人好心请我们吃东西，我有什么资格在这东挑西拣的。“我不是这个意思”面对小孩子的指责我不知如何回答。

    “米拉别介意”铁牛哥拍了二牛的脑袋一下，拎起小家伙放到了凳子上。“可是我想问问，米拉真的吃过比这好吃的橡皮鱼么？”

    我点点头。

    “在哪？实不相瞒，我这烤鱼的手艺是得自一位高厨。当年我在海上救了一人，醒来后才知道原来是皇宫的一味子厨神，老人家为了报答我的救命之恩，故而教了我这橡皮鱼的烤法。老厨神说就我这手艺到也学得有九分了。每年这个时节，我拿烤好的鱼片去卖，生意可是相当的好呢。可姑娘居然我没有其他意思，只是想问这世界上还有比一味子厨神更厉害的人么？”

    “其实铁牛哥，你这鱼片味道是很地道了，只是在开始的处理上不到位，致使鱼片口味上差了点。我也只是略通一二”谁让我在现代出了名的好吃呢，只要是自己喜欢的，就一定要弄明白。

    于是接下来的时间就变成我和铁牛哥亲手制作马面鱼片的时间了。

    “将剖下的鱼片在清水中洗净后放在水槽中，漂洗约半小时，每小半柱香的时间轻轻搅拌一次。这一步很重要哟”

    “剖片的时候一定要注意哟，东西不紧要好吃还要好看，先以清水冲洗干净，然后在流水中将两片鱼肉沿脊骨两侧一刀剖下，尽量减少脊骨上鱼肉，剖面要求平整。最好是呈一个圆形”

    “将漂洗干净的鱼片捞出沥干、过磅。把调味料倒入鱼片中，并小心搅拌均匀，放置渗透一个时辰左右，期间每半柱香用手搅拌一次。时间上一定要注意”

    一天的时间很快就过去了，在我和铁牛哥的研究下，第一批马面鱼片终于完成。二牛那小家伙还挺不好意思地跑来特地和我到了歉，说是我改良后的鱼片真的比他爹做的强。

    包装也是很重要的，我们在镇上买了纸，我还特地在纸上画上了可爱的q版马面。鱼片进行了改良，在加上我们进行了精美包装，我决定将价格由以前的一钱银子上涨为现在的两钱银子，铁牛哥开始不同意，但我给讲了成本预算，将了我们的额外劳动，我们增加价格也是必要的。铁牛哥似懂非懂的点头了。